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Acquistare un bel polpo fresco e pulirlo bene sotto acqua corrente.
Una volta pulito lo immergiamo in acqua bollente salata con odori (carota, patata, sedano, pomodoro, cipolla e un paio di peperoncini interi) e lasciamo bollire a fuoco lento e pentola tappata per circa 1 ora e mezza. Passato questo epriodo di bollitura spengiamo la fiamma e senza alzare il coperchio lasciamo il polpo immerso nel "brodo" per qualche ora.
A parte abbiamo lessato le patate, le abbiamo spezzettate a cubettini dentro una zuppiera e vi abbiamo aggiunto olio, sale, pepe, capperi e olive.
Aggiungiamo infine il polpo tagliato a rondelline, mettiamo ancora un pò di condimento secondo i gusti e una bella spruzzata di prezzemolo tritato. Da leccarsi i baffi! :)
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- Chi č Delizard
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Francesco Giubbilini, aka Delizard, si occupa di sviluppo siti internet, web design e consulenza seo sul posizionamento dei siti web nei motori di ricerca.
Vive a Rosignano Solvay (Livorno - Toscana) e cerca di svolgere ogni giorno il proprio lavoro nell'interesse costante di offrire sempre servizi migliori ai propri clienti. Questo blog č per conoscerlo da un lato pių informale :)
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Francesco Giubbilini
SITI WEB, SEO E MARKETING
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I ♥ Livorno
Nato e cresciuto sulla costa sud della provincia di Livorno, la cosiddetta Costa degli Etruschi, amo questa natura di incontro tra colline e mare in modo intimo e viscerale. Proprio per questo, mi piace occuparmi di marketing territoriale e web marketing turistico, cercando di favorire lo sviluppo di business ambientalmente sostenibili.
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